羽田市場代表 野本良平【公式チャンネル】
羽田市場代表 野本良平【公式チャンネル】
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コハダ投網漁
佐賀県太良町竹崎のコハダ投網漁です。
このコハダは、銀座の高級鮨店、羽田市場各店舗、すしざんまい各店舗などで使用されています。
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Відео

活きて泳いでいるアカムツ(のどぐろ)の撮影に成功!
Переглядів 5324 роки тому
【活魚】アカムツ(のどぐろ) 青森県北金ヶ沢漁港にて、延縄で獲った「アカムツ(のどぐろ)」を生け簀で活かして帰港しました。 活きたのどぐろを海水を入れた発泡スチロールに入れて、エアーポンプ付けて新青森駅から新幹線で東京駅まで運びます。 極たまーにですが、東京駅の「回転寿司羽田市場」で食べることが出来ます。 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
萩大島船団丸 まき網漁
Переглядів 900 тис.9 років тому
萩大島船団丸のまき網船に乗船しました。 マサバが大漁!大漁! #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
WBS 20150727
Переглядів 2,8 тис.9 років тому
東京羽田空港に全く新しい鮮魚市場が誕生します。 #羽田市場 #野本良平 #漁業 #漁師 #漁船 #魚 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り #fishing #japanesefood #きまぐれクック #さかなクン #魚屋の森さん #捌き方 #料理 #SASHIMI # fish #締め方 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
畜養ホンマグロを脱血、神経〆
Переглядів 1 млн10 років тому
畜養ホンマグロを血抜きして神経絞めしています。 この動画は全国のマグロ漁師、養殖業者の締め方のバイブルとなっており、参考にして実践している漁師が世界中に数多く存在します。 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
紅鮭背骨フレーム 骨肉分離機
Переглядів 2,4 тис.11 років тому
【未利用部位活用】 アラスカ産天然ベニザケの中骨(捨てる部位)を骨肉分離機にかけて落とし身を作りました。 1トンのベニザケ中骨原料から800キロの落とし身が取れました。 真っ赤で非常に美味しい落とし身に仕上がりました。 原料時に次亜塩素酸等で殺菌処理すれば、生食用として寿司ネタになりそうです。 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
幻の生マグロを確保せよ!離島の海で捕獲作戦!【野本良平】
Переглядів 38 тис.11 років тому
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AP魚業態短編前半
Переглядів 7 тис.11 років тому
APカンパニー魚業態の取組です。 #羽田市場 #野本良平 #漁業 #漁師 #漁船 #魚 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り #fishing #japanesefood #きまぐれクック #さかなクン #魚屋の森さん #捌き方 #料理 #SASHIMI # fish #締め方 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
AP魚業態短編後編
Переглядів 7 тис.11 років тому
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漁業から町は生まれ変わる~岩手・陸前高田市 広田町 Part2~
Переглядів 3,6 тис.11 років тому
NHK復興サポートパート2 #羽田市場 #野本良平 #漁業 #漁師 #漁船 #魚 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り #fishing #japanesefood #きまぐれクック #さかなクン #魚屋の森さん #捌き方 #料理 #SASHIMI # fish #締め方 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
【未利用魚活用】カゴカキダイをお金に換える方法
Переглядів 35512 років тому
【未利用魚活用】 カゴカキダイをドレスにして、骨肉分離機にかけて落とし身にしました。 美味しい鍋材になりました。 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
三陸広田沖毛蟹漁
Переглядів 3,6 млн12 років тому
岩手県広田沖での毛蟹篭漁の模様です。 船名:第二志田丸 船主:菅野修一さん この毛ガニは民宿志田で食べることが出来ます。 shidamaru.hirota/ #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
南大東島で極上マグロを神経絞め!
Переглядів 58 тис.12 років тому
南大東島でキハダマグロを神経絞めしました。 #羽田市場 #野本良平 #漁業 #漁師 #漁船 #魚 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り #fishing #japanesefood #きまぐれクック #さかなクン #魚屋の森さん #捌き方 #料理 #SASHIMI # fish #締め方 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
南大東島で極上マグロを神経絞め!
Переглядів 133 тис.13 років тому
南大東島沖3番パヤオで釣り上げた( 流し)キハダマグロを神経絞めしました。 #羽田市場 #野本良平 #漁業 #漁師 #漁船 #魚 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り #fishing #japanesefood #きまぐれクック #さかなクン #魚屋の森さん #捌き方 #料理 #SASHIMI # fish #締め方 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
マグロ旗流し漁③
Переглядів 84 тис.13 років тому
沖縄の南大東島などで行われている「マグロ 流し漁」です。 #羽田市場 #野本良平 #魚料理 #釣り  #fishing #捌き方 #料理 #sashimi #fishing #締め方 #魚 #fish #japanesefood #釣り #cooking #fishcutting #sushi
マグロ旗流し漁その②
Переглядів 76 тис.13 років тому
マグロ 流し漁その②
マグロ旗流し漁その①
Переглядів 143 тис.13 років тому
マグロ 流し漁その①
ガイアの夜明け 次週予告
Переглядів 4,3 тис.14 років тому
ガイアの夜明け 次週予告
島野浦定置網漁
Переглядів 9 тис.14 років тому
島野浦定置網漁
島浦漁師飯
Переглядів 56314 років тому
島浦漁師飯
海老の沖漬けを作るの巻!
Переглядів 31 тис.14 років тому
海老の沖漬けを作るの巻!
ナミクダヒゲエビ漁
Переглядів 1,6 тис.14 років тому
ナミクダヒゲエビ漁

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